Tomasz ZielińskiW 2026 roku czeka nas wyjątkowa sytuacja kalendarzowa - Tłusty Czwartek wypada 12 lutego, zaledwie dwa dni przed Walentynkami. To najwcześniejsza data tego święta od wielu lat, która sprawi, że luty stanie się prawdziwym maratonem słodkich przyjemności.
Dlaczego tak wcześnie?
Tłusty Czwartek to święto ruchome, które zawsze przypada na ostatni czwartek przed Wielkim Postem. Ponieważ Wielkanoc w 2026 roku obchodzimy już 5 kwietnia, a Środa Popielcowa wypada 18 lutego, tradycyjny dzień objadania się słodyczami przypada właśnie na 12 lutego.
Data ta wynika z prostej zasady - Tłusty Czwartek świętujemy dokładnie 52 dni przed niedzielą zmartwychwstania. Im wcześniejsza Wielkanoc, tym wcześniej rozpoczynamy słodkie szaleństwo.
Wyzwanie dla cukierni
Zbieżność dat stanowi ogromne wyzwanie logistyczne dla polskich cukierni. Tuż po produkcji milionów pączków i faworek, będą musiały przygotować się na kolejny słodki szturm związany z Dniem Świętego Walentego.
"To największe wyzwanie dekady dla branży cukierniczej. Dwa święta w ciągu trzech dni oznaczają podwójną pracę w bardzo krótkim czasie" - komentują przedstawiciele branży.
Tradycja na przestrzeni wieków
Początki Tłustego Czwartku sięgają czasów pogańskich, kiedy świętowano odejście zimy i nadejście wiosny. Pierwotnie święto obchodzono we wtorek, ale potrzeba więcej czasu na przygotowanie ogromnych ilości słodyczy sprawiła, że przeniesiono je na czwartek.
Ciekawostką jest fakt, że dawniej na polskich stołach królowały pączki nadziewane boczkiem, słoniną i mięsem. Słodka tradycja zagościła w Polsce dopiero około XVI wieku.
Szybki przepis na domowe faworki
Dla tych, którzy chcą spróbować własnych sił w kuchni, oto sprawdzony przepis na faworki:
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 3 żółtka
- szczypta soli
- 3 łyżki gęstej śmietany
- 1 łyżeczka spirytusu
- tłuszcz do smażenia
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
- Na stolnicę wysyp mąkę, dodaj żółtka, śmietanę, sól i spirytus
- Zagniataj ciasto do uzyskania jednolitej, dość twardej konsystencji
- Zawinięte w folię ciasto schładzaj w lodówce przez 30 minut
- Rozwałkuj jak najcieniej i wytnij paski o szerokości 3 cm
- W środku każdego paska zrób nacięcie i przewlecz przez nie jeden koniec
- Smaż na mocno rozgrzanym tłuszczu przez kilkanaście sekund z każdej strony
- Osącz na ręczniku papierowym i posyp cukrem pudrem
Tłusty Czwartek w innych krajach
Polska tradycja ma swoje odpowiedniki na całym świecie. We Francji obchodzi się Mardi Gras (Tłusty Wtorek), w krajach anglosaskich znany jest "Pancake Tuesday" (Naleśnikowy Wtorek), a w katolickiej części Niemiec, podobnie jak u nas, święto przypada w czwartek.
Niezależnie od dnia tygodnia, cel pozostaje ten sam - ostatnie ucztowanie przed okresem wielkiego postu, który rozpoczyna się w Środę Popielcową i trwa aż do Wielkanocy.
W 2026 roku wyjątkowa zbieżność dat sprawi, że połowa lutego będzie prawdziwym czasem słodkiej ekstrawagancji. Od pączków w Tłusty Czwartek, przez romantyczne słodycze na Walentynki, aż po ostatnie zabawy karnawałowe przed rozpoczęciem postu.
