Ewelina DąbrowskaGłówny Inspektorat Sanitarny wydał pilne ostrzeżenie dotyczące partii tataru wołowego marki Sokołów, w której wykryto groźne bakterie Escherichia coli produkujące toksynę Shiga (STEC). Produkt jest natychmiastowo wycofywany ze wszystkich punktów sprzedaży w kraju.
Szczegóły wycofywanego produktu
Kontrole przeprowadzone przez Państwową Inspekcję Sanitarną ujawniły obecność niebezpiecznych bakterii w konkretnej partii mięsa surowego. Zagrożenie dotyczy następującego produktu:
| Parametr | Szczegóły |
|---|---|
| Nazwa produktu | Tatar wołowy |
| Gramatura | 200 g |
| Numer partii | 8525281202 |
| Termin ważności | 24.10.2025 |
| Producent | SOKOŁÓW S.A. Oddział w Tarnowie ul. Klikowska 101, 33-102 Tarnów |
Zagrożenie dla zdrowia konsumentów
Bakterie Escherichia coli typu STEC stanowią poważne zagrożenie dla zdrowia publicznego. Spożycie zanieczyszczonego produktu może prowadzić do ciężkich zatruć pokarmowych, a w najgorszych przypadkach do rozwoju zespołu hemolityczno-mocznicowego (HUS), szczególnie niebezpiecznego dla dzieci i osób starszych.
Objawy zakażenia obejmują:
- Silne bóle brzucha
- Biegunkę, często z domieszką krwi
- Nudności i wymioty
- Gorączkę
- Ogólne osłabienie organizmu
Pierwsze symptomy mogą pojawić się już kilka godzin po spożyciu zakażonego produktu.
Działania podjęte przez producenta i organy kontroli
Firma Sokołów S.A. niezwłocznie rozpoczęła procedurę wycofywania całej kwestionowanej partii z obrotu handlowego. Proces ten jest ściśle nadzorowany przez organy urzędowej kontroli żywności.
Równocześnie prowadzone jest szczegółowe postępowanie wyjaśniające mające na celu ustalenie źródła skażenia i wdrożenie środków zapobiegawczych na przyszłość.
Zalecenia dla konsumentów
GIS kategorycznie odradza spożywanie produktu z wycofywanej partii. Osoby, które zakupiły tatar wołowy o podanych parametrach, powinny:
- Natychmiast zaprzestać spożywania produktu
- Zwrócić go do sklepu, w którym dokonano zakupu
- W przypadku wystąpienia niepokojących objawów po spożyciu - niezwłocznie skontaktować się z lekarzem
Zasady bezpieczeństwa przy obróbce mięsa surowego
Inspektorat przypomina o konieczności przestrzegania podstawowych zasad higieny podczas przygotowywania posiłków z surowych wyrobów mięsnych:
- Dokładne mycie rąk przed i po kontakcie z surowymi produktami
- Dezynfekcja powierzchni kuchennych i narzędzi
- Unikanie zakażenia krzyżowego między produktami
- Przechowywanie mięsa w odpowiedniej temperaturze
Kolejny incydent w firmie Sokołów
To już drugi przypadek wykrycia bakterii E. coli w produktach tej marki w ciągu ostatnich dni. Wcześniej z obrotu wycofano metkę kiełbasę surową cebulową z powodu podobnego skażenia, co wskazuje na systemowe problemy w procesach produkcyjnych firmy.
Konsumenci, którzy mają wątpliwości dotyczące bezpieczeństwa zakupionych produktów, mogą kontaktować się bezpośrednio z punktami sprzedaży lub organami kontroli sanitarnej.
