Ewelina DąbrowskaGłówny Inspektorat Sanitarny wydał pilne ostrzeżenie dotyczące partii jaj, w których wykryto niebezpieczne bakterie Salmonella spp. Kontrole wykazały obecność patogenów zarówno wewnątrz jaj, jak i na ich skorupkach, co stwarza poważne zagrożenie dla zdrowia konsumentów.
Szczegóły skażonej partii
Ostrzeżenie dotyczy konkretnego produktu, który należy natychmiast wycofać z użytku:
- Nazwa: Świeże jaja z chowu ściółkowego, 10 sztuk
- Data minimalnej trwałości: 05.01.2026
- Producent: BESTFARM Ferma Drobiu Bestwinka – Janusz Matyjasik
- Adres producenta: ul. Dworkowa 22, 43-512 Bestwinka
- Zakład pakowania: PL-24025908
Wyniki kontroli sanitarnej
Badania przeprowadzone przez Państwową Inspekcję Sanitarną przyniosły alarmujące rezultaty. Bakterie Salmonella wykryto w 3 z 5 badanych próbek treści jaj oraz w 2 z 5 próbek pobranych z powierzchni skorupek. To oznacza, że skażenie jest znaczne i dotyczy zarówno wnętrza, jak i zewnętrznej części produktu.
Tak wysokie wskaźniki obecności bakterii w losowo pobranej próbce wskazują na poważne naruszenia standardów bezpieczeństwa w procesie produkcji lub przechowywania.
Natychmiastowe działania producenta
Po otrzymaniu informacji o wynikach badań, firma BESTFARM podjęła natychmiastowe kroki zaradcze. Zgodnie z komunikatem GIS, producent rozpoczął wycofywanie całej kwestionowanej partii z obrotu handlowego.
Dodatkowo przedsiębiorstwo zlеciło przeprowadzenie badań właścicielskich jaj pochodzących ze wszystkich stad w kierunku obecności pałeczek Salmonella. Wyniki tych dodatkowych testów są obecnie oczekiwane.
Zagrożenia dla zdrowia
Spożycie produktów skażonych bakteriami Salmonella może prowadzić do poważnego zatrucia pokarmowego, szczególnie gdy jaja nie zostały poddane odpowiedniej obróbce termicznej.
Objawy zakażenia salmonellą
Pierwsze symptomy zatrucia pojawiają się zazwyczaj w ciągu kilku godzin do trzech dni po spożyciu skażonego produktu:
- Ostra biegunka
- Intensywne bóle brzucha
- Gorączka
- Nudności i wymioty
- Ogólne osłabienie organizmu
Grupy szczególnego ryzyka
Najbardziej narażone na ciężki przebieg choroby są:
- Małe dzieci
- Osoby starsze
- Kobiety w ciąży
- Osoby z obniżoną odpornością
- Pacjenci z chorobami przewlekłymi
Zalecenia dla konsumentów
GIS wydał jasne wytyczne dotyczące postępowania z produktem objętym ostrzeżeniem:
Nie należy spożywać produktu z partii objętej komunikatem. W przypadku wystąpienia objawów zatrucia pokarmowego po spożyciu wyżej wymienionego produktu, należy skontaktować się z lekarzem.
Osoby, które zakupiły jaja z tej partii, powinny je natychmiast wyrzucić lub zwrócić do sklepu. Nawet dokładne ugotowanie może nie wyeliminować całkowicie ryzyka, jeśli poziom skażenia jest bardzo wysoki.
Profilaktyka zakażeń salmonellą
Aby uniknąć zatruć pokarmowych w przyszłości, warto przestrzegać podstawowych zasad bezpieczeństwa:
- Kupować jaja wyłącznie ze sprawdzonych źródeł
- Sprawdzać daty ważności przed zakupem
- Przechowywać jaja w lodówce w temperaturze poniżej 4°C
- Dokładnie myć ręce po kontakcie z surymi jajami
- Unikać spożywania surowych lub niedogotowanych jaj
- Dezynfekować powierzchnie, które miały kontakt z surymi jajami
W przypadku wystąpienia jakichkolwiek objawów zatrucia pokarmowego po spożyciu jaj, należy niezwłocznie skontaktować się z lekarzem. Szczególnie ważne jest szybkie podjęcie leczenia u osób z grup ryzyka, gdyż zakażenie salmonellą może prowadzić do poważnych powikłań zdrowotnych.
Więcej informacji na temat salmonellozy można znaleźć na oficjalnej stronie internetowej Głównego Inspektoratu Sanitarnego.
